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Sedella Vinos: la historia de amor entre un terroir y un viñador

VinObjetivo

>…mis recuerdos son de vendimiar, conducir el tractor y “la 2 caballos” , y juguetear con los saltamontes entre capachos de uvas mientras se recogía…

>…en la primera bodega donde trabajé aprendí muchísimo y en una edad en la que todo es emocionante ¡hasta lavar un depósito!

>En Sedella no hay ni un solo tractor, pero mulas y mulos para tirar de arado hay muchos ya que es la única forma que hoy todavía existe de trabajar

>SedellaVinos nace con el objetivo de elaborar vino con el máximo respeto a la tierra, al clima, al paisaje y a las personas que lo rodean. Se trata de comunicar a través de un alimento y ésta es mi meta primordial.

>Sigo aprendiendo día a día y con la misma ilusión que al principio cada vez que veo la viña llorar y empieza un nuevo ciclo.

Lauren Rosillo Marhuenda es uno…

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Vidueños de Sedella 2016, a white of another dimension.

The Irreverent Winery

White Wine (45% Moscatel de Alejandría, others) D.O. Sierras de Malaga

carrusel-detalle-moscatel-viduenos-04

Moscatel de Alejandría and a “vidueño” from Doradilla, Montúa, Calona and loose strains of other unidentified local white varieties meet in this first target of the Lauren Rosillo project in the Axarquía of Malaga. The wine ferments with a third of the skins in egg-shaped cement amphoras and later it passes 8 months of aging in the same amphoras and in used barrels. The use of skins, the fermentation on lees and the barrel give this wine another dimension, the necessary structure and an antioxidant capacity that will allow a long life. At least 10 years to enjoy it.
The grapes come from a vineyard planted in 1940. Manual harvest with low yields. Manual selection of the grapes, destemming and maceration in a small stainless steel tank. Fermentation with autochthonous yeasts and with 1/3 of the skins for 27…

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